『重陽節』長者樂活健康講座
從高齡飲食、身體、心理三方面進行探討,帶領國人健康久久,黃克銘健康基金會與協辦單位和泰環境永續基金會共同邀請台北榮總高齡中心主任陳亮恭醫師,分享高齡醫學及照護相關知識;臺大醫院營養室主任陳珮蓉博士以高齡飲食為題,分享中高齡者該怎麼吃才能健康又開心。

 陳亮恭擔任國立陽明大學教授,是國內高齡醫學領域的權威,至今發表近三百篇學術論文,引領亞洲開發老化的新理論;多次擔任WHO高齡與失智防治專家會議代表,曾經受邀在七大工業國會議上介紹台灣高齡、失智防治的發展,議題的發成為會議亮點。陳亮恭從文史思索「老」,試圖從古人的智慧尋求對未來的啟發,認為老不單是醫學更是哲學。

 臺大醫院營養室主任陳珮蓉博士指出,高齡者由於生理機能的變化,味覺跟咀嚼功能下降、煮飯很麻煩等因素,容易產生營養不均衡、蛋白質攝取不足的問題。陳珮蓉強調,飲食是增長肌肉的原料,特別是豆魚蛋肉類代表的蛋白質,鼓勵長者應吃得更均衡、足夠,蔬果植物也應多補充。

 陳珮蓉也建議,老人家平日若能建立正確的飲食觀念,吃對食物、做對運動,讓生理代謝一直處在良好的運作狀況,不但可以保持身體健康,同時擁有面對心理壓力、事故驟變的能力,減少老人陷於營養不良與免疫衰退的危機當。
『抗三高』養生與保健記者會 -- 推薦八道抗三高樂活食譜
高血壓是全球性的健康議題,有鑑於三高(高血壓、糖尿病、高血脂)是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病、眼疾等重大慢性病的共同危險因子,嚴重威脅國人健康,國民健康署呼籲民眾從小養成健康生活型態,戒菸、少酒、多運動、定期接受健康檢查;平時注意均衡飲食,少油少鹽多纖維,減少三高疾病發生。

 高血壓在國人10大死因中排名第8,也是危害人類健康最主要的慢性疾病,世界高血壓聯盟發起「世界高血壓日」活動,將每年5月17日訂定為「世界高血壓日」,喚起民眾重視高血壓對健康的危害,養成在家量測血壓的習慣,提前預防腦血管及心血管疾病的發生。
輕鬆下廚趣「健康久久養生與保健記者會」推薦六道樂活食譜,讓長者輕鬆下廚
黃克銘健康基金會推動以優質飲食、合適運動、心靈溫暖 打造健全銀髮生活。

基金會致力食品營養和預防醫學相關領域努力,特別於九九重陽節舉辦健康久久-養生與保健發表會,發表多道樂活食譜現場烹煮,提供高齡長者健康生活、美味飲食的參考。

現場邀請主廚劉偉忠與公益代言人、甜心偶像蘇小軒示範做法,營養師趙強說明樂活料理的營養成分,及對身體的益處。也邀請到中原大學生物科技系教授蔡敬民,分享「膨肚短命」相關的代謝症候群知識,控制腰圍跟體重可以有效降低許多疾病風險。
居家營養專業人員職前訓練-日本在宅醫療與居家營養師實務
11月6日,黃克銘健康基金會與台北市營養師公會合辦居家營養專業人員訓練,邀請日本居家營養師安田和代女士,講授日本在宅訪視營養指導實務、在宅安寧營養照護與介護食譜設計等課程。另外,也邀請到台東聖母醫院居家醫療主治醫師-余尚儒醫師,與大家分享日本在宅醫療制度與團隊運作模式。現場126位上課學員,經過一整天精彩課程後,對在宅營養實務操作都受益良多。